Treba li med držati u hladnjaku? Evo kako pravilno čuvati domaći med

Ne, med ne treba držati u hladnjaku. Kvalitetnom domaćem medu najbolje odgovara suho i tamno mjesto na sobnoj temperaturi. Kod nas je to jednostavno kuhinjski ormarić.

Ovo je jedno od pitanja koje nam kupci stvarno često postavljaju.

Otvorite novu staklenku meda, uzmete nekoliko žlica i onda dođe ono:

“Dobro, a gdje sad s njim? U hladnjak?”

Ne treba. 😊

Najbolje mjesto za med je zapravo vrlo jednostavno

Med ne traži posebne uvjete.

Držite ga na sobnoj temperaturi, dalje od direktnog sunca i izvora topline te dobro zatvorite staklenku nakon korištenja.

I to je manje-više cijela filozofija.

Mi svoj med čuvamo na isti način.

Stavljanje meda u hladnjak neće mu produžiti svježinu. Niska temperatura može samo ubrzati njegovu kristalizaciju.

A upravo kristalizacija često izazove najviše pitanja.

Med se stvrdnuo. Je li se pokvario?

Nije.

Kristalizacija je potpuno prirodan proces kod pravog meda.

Neke vrste kristaliziraju relativno brzo, dok druge mogu jako dugo ostati tekuće.

Bagremov med, primjerice, poznat je po tome što zbog svog prirodnog sastava može ostati tekuć vrlo dugo.

Zato nemojte očekivati da će se svaki med ponašati jednako.

Upravo suprotno.

Pravi med ne mora uvijek izgledati isto

To je jedna od stvari koje osobno volim kod meda.

Jedne godine može biti nešto svjetliji.

Druge malo tamniji.

Jedna berba može imati intenzivniju aromu od prethodne.

Isto vrijedi i za kristalizaciju.

Pčele ne proizvode med prema tvorničkoj recepturi. One ovise o cvatnji, vremenu, lokaciji i svemu što im priroda te godine ponudi.

Zato male razlike između dvije berbe ne smatram nedostatkom.

Baš suprotno.

To je dio onoga zbog čega cijenim pravi domaći med.

Kako kristalizirani med ponovno učiniti tekućim?

Vrlo jednostavno.

Zatvorenu staklenku stavite u toplu vodu i pustite da se med polako zagrijava.

Nema potrebe za kipućom vodom niti jakim zagrijavanjem.

Dajte mu malo vremena.

Kristali će se postupno otopiti i med će ponovno postati tekući.

Iako, iskreno, kristalizirani med ima svojih prednosti.

Na svježem kruhu s malo maslaca meni je čak bolji. 😊

A mikrovalna?

Ja je ne bih koristio.

Da, med će brzo postati tekuć.

Ali ako ste već odabrali kvalitetan sirovi med koji je minimalno obrađen, nema puno smisla kod kuće ga izlagati nepotrebno visokoj temperaturi samo zato da ponovno bude tekuć.

Topla voda napravi isti posao.

Samo joj treba malo više vremena.

Može li se med pokvariti?

Pravilno proizveden i čuvan med može trajati jako dugo.

Ali postoji jedna jednostavna stvar na koju treba paziti:

nemojte unositi vodu u staklenku.

Koristite čistu i suhu žlicu.

Nakon korištenja dobro zatvorite poklopac.

Med prirodno sadrži malo vode i upravo je to jedan od razloga njegove iznimne trajnosti.

Kako mi čuvamo naš med?

Jednako kako preporučujemo i vama.

Na sobnoj temperaturi.

Na suhom i tamnom mjestu.

Dalje od direktnog sunca i jakih izvora topline.

I uvijek dobro zatvoren.

Naš Ray of Sunshine Honey je 100 % čisti sirovi med iz naših pčelinjaka, bez dodanih sirupa, šećera ili nepotrebne obrade.

Zato nas ne zabrinjava ako med s vremenom promijeni teksturu ili se kristalizira.

Iskreno, puno bi mi neobičnije bilo da prirodan proizvod izgleda potpuno jednako iz godine u godinu.

Gdje onda držati med nakon otvaranja?

U kuhinjskom ormariću.

Ne treba mu hladnjak.

Ne treba ga jako zagrijavati.

I nemojte ga baciti ako se kristalizira.

Ako želite ponovno tekući med, samo ga polako zagrijte u toploj vodi.

Dobar domaći med ne treba puno kompliciranja.

Pčele su već napravile najvažniji dio posla. Na nama je samo da ga pravilno čuvamo i uživamo u njemu. 🍯